ABOUT
ageについて
age(エイジ)は構想や準備、開発に
沢山の時間を費やして出来た
チーズブランドです。
最高のチーズを体験して頂くために、
素材からこだわり、
商品の質やコンセプト、
ブランドを考え続けています。
age は⼿に取られた⽅全てに、
特別な時間を過ごしていただく
ために⽣まれました。
今だけの限定チーズを
お楽しみください。
商品ラインナップ
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age 01 / Hard
十勝管内の生乳を使用し、6カ月以上熟成しています。
やさしいミルクの風味が感じられチーズが苦手な方でも食べやすい穏やかな風味です。 -
age 07 / Hard
十勝更別村七海牧場産の生乳を使用し、12ヵ月以上熟成しています。
濃厚な味わいでほくほくとした食感。
熟成期間が長いので旨味が凝縮され芳醇な風味を感じられるチーズです。 -
age 02 / Raclette
十勝管内の生乳を使用し、3カ月以上熟成しています。
そのまま食べると穏やかな風味で、加熱すると程よく香りが立ち上り、より魅力的な味わいになります。 -
age 03 / Gouda
十勝更別村七海牧場産の生乳を使用し、12ヵ月以上熟成しています。
濃厚な味わいでほくほくとした食感。
熟成期間が長いので旨味が凝縮され芳醇な風味を感じられるチーズです。 -
age 04 / Cheddar
十勝管内の生乳を使用し、3カ月以上熟成しています。
ほろりとした食感で、程よい酸味とナッツのような風味を感じられます。そのままでも、お料理にもお使いいただける万能チーズです。 -
age 04 / Cheddar 鰹
age04 Cheddarをベースに、国産本鰹の粗削りを絶妙なバランスで混ぜ込んだ「和」ティストのチェダーチーズ。
日本酒や焼酎とのペアリングがおすすめです。 -
age 02 / Raclette
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めむろワイナリー山幸芽室町、尾藤農産の葡萄：山幸を使用したワインの製造工程で生まれた葡萄の搾りかすに、age 02 Racletteを漬け込み、更に追熟させました。
ワインの芳醇な香りと奥深いコクが特徴で、加熱するとワインの香りが漂います。 -
鈴木牧場有機JAS
（オーガニック）チーズ十勝広尾町の鈴木牧場のオーガニック生乳を使用したチーズ。
鈴木牧場の生乳は有機JAS認証を受けた、農薬や化学肥料を使用しない土壌で生産したこだわりの生乳です。
私たちTOYO Cheese Factoryでも有機JAS加工施設として2023年に認証を取得しました。
自然の恵みたっぷりのチーズをお楽しみください。
商品一覧
ロゴについて
ageは一時期を意味します。
この商品を開発してきた時間、
チーズの熟成時間、
大切な人とチーズを食べる時間。
このような時間が食べる
人の幸せにつながるように
ageというネーミングにしました。
マークは円形で
時間を意味する12の単位と
100年を意味する100本の線、
永遠を意味する
ウロボロスでデザインしています。
