食欲の秋がやって来ますね。
今回は秋の味覚を楽しむキノコとラクレットチーズの組み合わせをご紹介します！
○おすすめのキノコの種類とラクレットチーズの相性
エリンギ：肉厚でしっかりとした食感があり、ラクレットチーズのコクとバランスが良いです。
シイタケ：シイタケの旨味とラクレットのクリーミーな味わいが絶妙にマッチします。
マッシュルーム：マッシュルームの柔らかな食感とラクレットチーズの濃厚さが相性抜群です。
ポルチーニ：高級感のあるポルチーニは濃厚な旨味と香りでラクレットの風味を引き立てます。
○調理の方法
-グリルキノコとラクレット-
キノコをスライスして、オリーブオイルを少量かけ、塩とこしょうで軽く味付けします。グリルパンで焼き、火が通ったら溶かしたラクレットチーズを上からかけます。お好みでハーブ（タイムやローズマリー）を添えると、香りが一層引き立ちます。
-オーブン焼き-
オーブン皿にグリルしたキノコを並べ、上からラクレットチーズをスライスしてのせます。200℃のオーブンでチーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。パンと一緒にサーブすると、よりリッチな味わいが楽しめます。
-フォンデュ風-
小さめのキノコ（マッシュルームなど）をそのまま使い、溶かしたラクレットチーズをディップとして楽しむのもおすすめ。キノコの自然な風味とチーズの濃厚さが一口ごとに広がります。
家庭で手軽に作れるこの一品は、特別な日のディナーや、家族や友人との集まりにもぴったりです。
この秋、ラクレットチーズとキノコの組み合わせで、豊かな季節の味覚を楽しんでみてください。
